極目新聞評(píng)論員 紀(jì)平
近日，多位南京大學(xué)學(xué)生在社交平臺(tái)上發(fā)文稱，南京大學(xué)仙林校區(qū)第九食堂推出了帝王蟹、波士頓龍蝦等高檔海鮮，顯示標(biāo)價(jià)為數(shù)十元到近千元不等，其中帝王蟹（4.2斤）標(biāo)價(jià)為999元一只，長(zhǎng)腳蟹（1.9斤）標(biāo)價(jià)為348元一只，波士頓龍蝦（0.9-1斤）標(biāo)價(jià)為158元一只。吸引了不少網(wǎng)友關(guān)注。
網(wǎng)絡(luò)截圖
11月4日，南京大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)發(fā)文回應(yīng)稱，該校第九食堂某窗口在試營(yíng)業(yè)期間，為進(jìn)行宣傳推廣曾供應(yīng)堪察加擬石蟹（俗稱“帝王蟹”）作為海鮮食材并售出。負(fù)責(zé)該窗口經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)已對(duì)現(xiàn)有菜式供應(yīng)進(jìn)行調(diào)整。
999元吃一只“帝王蟹”，就市場(chǎng)價(jià)而言算是實(shí)惠，但對(duì)于大學(xué)生群體而言，絕對(duì)算是奢侈消費(fèi)。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，2025年中國(guó)大學(xué)生月均生活費(fèi)約1744元，這一只蟹就吃掉了不少同學(xué)半個(gè)月的生活費(fèi)。平時(shí)供應(yīng)一元平價(jià)菜、免費(fèi)湯的高校食堂，突然供應(yīng)這樣的高端海鮮，引發(fā)了激烈爭(zhēng)論。
支持者認(rèn)為，這是高校食堂“寵學(xué)生”的暖心舉措，南大曾有學(xué)生在“點(diǎn)菜”留言板上點(diǎn)了“帝王蟹”，食堂立刻就安排上，價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)，有條件的學(xué)生可以通過拼單“嘗鮮”，皆大歡喜；反對(duì)者則指出，高校食堂的責(zé)任是保障廣大師生的基本飲食需求，與其在奢侈食材上費(fèi)心思，不如多開發(fā)價(jià)廉物美的菜品，讓更多普通學(xué)生受益。
帝王蟹雖然貴，但食堂愿意賣，學(xué)生愿意買，表面上看，是你情我愿的正常消費(fèi)。但高校食堂并非普通餐館，而有著獨(dú)特的公益屬性。為確保高校食堂飯菜價(jià)格穩(wěn)定，降低學(xué)生的生活成本，讓他們安心學(xué)習(xí)，從國(guó)家到地方，都對(duì)公立高校食堂給予了相應(yīng)的補(bǔ)貼，因此，大學(xué)食堂的飯菜價(jià)格通常低于校外餐廳。
這也就決定了，公立高校食堂必須保持公益普惠的底色，要把補(bǔ)貼用在“刀刃”上，將資源用在急需之處，而不是用于支撐像“帝王蟹”這樣的奢侈消費(fèi)。即便部分高校食堂被外包給企業(yè)運(yùn)營(yíng)，其依托的仍是校園這一特殊的消費(fèi)場(chǎng)景，理應(yīng)符合校園服務(wù)的根本宗旨。
不可否認(rèn)，如今的大學(xué)生活已今非昔比，不少學(xué)生不但家境殷實(shí)，也能通過社會(huì)實(shí)踐、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)收等方式提升消費(fèi)能力。對(duì)于有條件的學(xué)生而言，偶爾拼單吃一只999元的帝王蟹，確實(shí)算不上大事。但大學(xué)作為教育場(chǎng)所，對(duì)高端、奢侈消費(fèi)必須保持審慎警惕，這不是要限制學(xué)生的個(gè)人消費(fèi)自由，而是要遏制攀比與奢靡之風(fēng)的滋生。
當(dāng)食堂窗口陳列著近千元的帝王蟹，當(dāng)“拼單吃蟹”成為校園流行，可能會(huì)給一些條件不好的學(xué)生帶來社交壓力，扭曲校園中本應(yīng)樸素純粹的人際氛圍。
或許有學(xué)生會(huì)因?yàn)楸阋说弁跣废录芏z憾，甚至覺得反對(duì)的網(wǎng)友是在多管閑事。但大學(xué)并非與世隔絕的象牙塔，它是社會(huì)公共資源的重要組成部分，更是良好道德風(fēng)尚的引領(lǐng)者，既要尊重學(xué)生的個(gè)體選擇，也肩負(fù)著成風(fēng)化人的使命。勤儉節(jié)約、艱苦奮斗、理性消費(fèi)、自省自律，大學(xué)生要培養(yǎng)這些優(yōu)秀品質(zhì)，離不開校園環(huán)境的熏陶和引導(dǎo)。
南京大學(xué)及時(shí)通報(bào)并調(diào)整供應(yīng)菜式，重新聚焦于實(shí)惠親民的餐食，必然也是意識(shí)到了“帝王蟹”與“大學(xué)食堂”格格不入，及時(shí)回應(yīng)輿論關(guān)切，讓高校餐飲回歸本質(zhì)。
高校食堂探索普惠+多元的服務(wù)路徑，初衷無疑是值得肯定的，但在探索過程中，不能忘記校園的本色，不能丟了公益的初心。一所大學(xué)的魅力，不在于能不能提供幾只實(shí)惠的“帝王蟹”，而在于其是否能讓每一個(gè)普通學(xué)生都感受到被關(guān)懷、被尊重。讓食堂回歸親民、普惠、溫暖的定位，才是對(duì)學(xué)子最真誠和恰當(dāng)?shù)摹皩檺邸薄?/p>
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